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Eno - Gastronomici

ITINERARI ENO - GASTRONOMICI DEL GELBISON

Nel territorio della Comunità Montana Gelbison e Cervati, è possibile degustare diversi prodotti dell'agricoltura e particolari specialità gastronomiche. Tra i prodotti tipici si possono menzionare l'olio extravergine di oliva, i salumi, i prodotti caseari, il vino, la frutta secca, le castagne, i fichi, il miele, ecc..
Tra i piatti tipici locali a CANNALONGA, si può gustare una pasta sfoglia ripiena di ricotta e verdura condita con il ragù "cauzùni". Il ripieno di salumi, formaggio, uova e aromi "pizza chiena". Le patate lesse e condite con strutto, zucchero, lievito e noci "vicciddi". A GIOI si prepara un piatto tipico detto "foglia e patate", "i frisiddi" (biscotti) e la "picea" (focaccia dal colore rossiccio). A CERASO la scarola in brodo con le polpettine di carne e i "mugliatieddi" (involtini di interiora di capretto ripieni di prezzemolo, formaggio e aglio, cotti alla brace). Ad ORRIA la porchetta con le patate e i fichi con il prosciutto. A NOVI VELIA, "re mortedde", formaggio con all'interno foglie di mirto.
Nel percorso eno-gastronomico, le tappe importanti per la promozione della dieta mediterranea e dei prodotti tipici, sono:

Orria
sagra del grano (dal 1 al 5 agosto)
degustazione di piatti tipici a base di cereali e derivati del grano.
Ceraso dal 3 all'8 agosto la festa del fiume, con degustazione di prodotti tipici locali.
Novi Velia dal 7 al 12 agosto, sagra per la caratteristica lavorazione di "re mortedde".
Gioi dal 10 al 17 agosto, la sagra del fusillo.
Orria dal 28 agosto al 2 settembre
appuntamento annuale con la Mostra Mercato del Fico Bianco del Cilento, dove è possibile degustare anche porchetta, patate al forno e fichi con prosciutto.
Cannalonga il secondo sabato di settembre Fiera della Frecagnola
degustazione di prodotti locali
Gioi nella frazione di Cardile, la Festa della Castagna (ultimo sabato di ottobre).

Fonte del testo "Gli itinerari del Gelbison"
Pubblicazione della Comunità Montana Gelbison e Cervati
www.gelbison-cervati.it