Patata rossa di Padula

Patata rossa di Padula

La patata rossa di Padula si contraddistingue nettamente dalle altre varietà di patate coltivate nel territorio italiano, in primo luogo per l’aspetto dei tuberi che presentano una buccia di colore rosso. La sua pasta è di color bianco latte e presenta frequentemente delle venature di colore rosso in corrispondenza delle Leggi tutto…

Fagiolo tondino bianco di Auletta

Tondino bianco di Auletta

Il fagiolo di Auletta, appartiene al gruppo dei tondi bianchi ed è coltivato in piccoli orti con l’ausilio tradizionale di canne per reggere le piante, mentre nelle coltivazioni più estese si tende ad utilizzare le reti per far arrampicare le piante autonomamente. Il Tondino di Auletta si presenta come un Leggi tutto…

Peperone Cazzone

Peperone Cazzone

Prodotto tipico dell’Agro Nocerino Sarnese, il Cazzone è un peperone con frutti di forma conico – allungata, di colore verde (frutto immaturo), rosso o giallo a maturazione. Appartiene alla famiglia delle Solanacee genere Capsicum. La pianta è erbacea annuale, con fusto eretto e ramificazioni dicotomiche più o meno numerose; le Leggi tutto…

Cipolla di Eremiti

Cipolla di Eremiti PAT

Dalla caratteristica forma a fiaschetto, la cipolla di Eremiti è un ortaggio prelibato e genuino, dal sapore dolciastro e di colore rosso-rossaceo. Cresce nella frazione di Eremiti e paesi limitrofi del comune di Futani, dove trova un terreno con la giusta esposizione al sole, bilanciato da concimi naturali e irrigato Leggi tutto…

Percoca Giallona di Siano

Percoca giallona di Siano PAT

La percoca giallona di Siano è una varietà molto particolare del frutto commestibile prodotto dal pesco. La regione Campania ha ottenuto dal Ministero il riconoscimento PAT (prodotti agroalimentari tradizionali). Presenta un frutto rotondo, di media pezzatura, caratterizzato da una polpa gialla, molto consistente e di ottimo sapore, che si consuma Leggi tutto…

Tartufo nero di Colliano

Tartufo nero di Colliano

Questo preziosissimo tartufo nero cresce sotto terra nei faggeti e nei e querceti del comprensorio dell’Alto Sele e precisamente nei territori di Colliano, da cui prende il nome. La scoperta della presenza in questa zona di questo pregiatissimo fungo è avvenuta negli anni ’60. Da allora Colliano attira ogni anno migliaia Leggi tutto…

Zizzona di Battipaglia

Zizzona di Battipaglia

La zizzona di Battipaglia, chiamata anche “mozzata” è una grossa mozzarella di bufala dal peso variabile da 1 kg fino a 15 kg, la cui caratteristica peculiare è la forma, che ricorda un prosperoso seno femminile. Essendo un prodotto artigianale, il peso può essere specificato dal cliente. Le pezzature più Leggi tutto…

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