Cipolla di Vatolla

La Cipolla di Vatolla, prende il nome dalla frazione, Vatolla, sita nel comune di Perdifumo.  E’ stato inserito tra i prodotti tipici tradizionale della Regione Campania.  Possiede tantissime proprietà, tra le quali: antibiotiche, antidiabetiche, antinfiammatorie, anticancerogene, depurative e digestive.

Uva sanginella

Fino alla prima metà del ‘900 è stata l’unica uva da tavola salernitana, chiamata anche uva di San Matteo, perchè il periodo di maturazione ricadeva nella seconda metà del mese di settembre e i salernitani decisero di offrirla al Santo Patrono (San Matteo, 21 settembre). La sanginella è il frutto Leggi tutto…

Carciofo di Paestum IGP

Carciofo di Paestum IGP

Il rinomato Carciofo di Paestum (IGP) appartenente alla famiglia delle composite. E’ un carciofo dal capolino grande, con le foglioline esterne strettite, di colore rosso cupo, che alla cottura risulta squisitamente tenero. Conosciuto solo dal XV-XVI secolo ma largamente coltivato, in particolare in Campania (Piana del Sele), in Puglia, Lazio Leggi tutto…

Caciocavallo Silano

Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. Secondo la tesi più accreditata, l’origine della sua denominazione deriva dalla consuetudine di appendere le forme di formaggio, in coppie, a cavallo di pertiche di legno, disposte in prossimità di focolari. La Leggi tutto…

Caciocavallo Podolico

Il caciocavallo Podolico è un formaggio è prodotto esclusivamente con il latte della Podolica. Pertanto, l’area di produzione tende a coincidere con quella di allevamento di questo bovino nella provincia di Salerno: Monti Picentini, Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, Alburni e Alto Sele. Il bovino podolico è Leggi tutto…

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi