Pizza Cilentana

Pubblicato da giancarlo il

La Pizza Cilentana è un’antica pietanza popolare che si prepara nel Cilento, a sud della provincia di Salerno. Nota sin dai tempi dei Romani. questa pizza era preparata con i grani con cui gli antichi contadini preparavano il pane. Prima, appunto, di infornare il pane, per provare il forno si preparavano queste pizze artigianali. Ha tantissime somiglianze con la classica napoletana, ma ovviamente, la Pizza Cilentana, la possiamo considerare un “pane e pomodoro” molto semplice, al quale si aggiunge il formaggio.

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