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La Santarosa, antica sfogliatella amata dal Re Ferdinando di Borbone

Santarosa

Pubblicato da giancarlo il

SANTAROSA

La santarosa è una sfogliatella nata in convento. Antenata della sfogliatella napoletana, creata nel ‘600 dalle monache di clausura del convento omonimo a Conca dei Marini. Fatta di una sfoglia sottilissima a forma di conchiglia da cui fuoriescono rivoli di crema guarniti di amarene. Anche Re Ferdinando di Borbone ne fu sedotto.