Spaghetti al limone
SPAGHETTI AL LIMONE – Piatto della Costiera Amalfitana
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di spaghetti o spaghettoni
1 limone “Sfusato di Amalfi”
Olio extravergine di oliva Colline Salernitane DOP (1 cucchiaio per persona)
Formaggio parmigiano grattugiato a piacere
Aglio (1 spicchio)
Sale
Prezzemolo sminuzzato (q.b.)
PREPARAZIONE
Grattugiate la scorza del limone, spremete il succo e mettete tutto in una insalatiera. Aggiungete lo spicchio d’aglio sminuzzato, l’olio, una parte di parmigiano, mescolate e lasciate insaporire.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nell’insalatiera con la salsa precedentemente preparata. Mescolate aggiungendo altro parmigiano, prezzemolo e servite.
