Dolci tipici della zona dei Picentini INGREDENTI PER LA SFOGLIA 1 kg di farina 5 cucchiai di zucchero La scorzetta d un limone 4 uova intere Vaniglia in polvere 1 bicchiere di olio d’oliva 1 bicchiere di vino bianco (lambiccato o spumante) 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER IL RIPIENO Leggi tutto…
Il “Marrone di Roccadaspide IGP”, dal nome dell’ecotipo da cui deriva, fa parte del gruppo genetico di castagne presenti in Campania riferibili alla cultivar-madre “Marrone di Avellino”. Le caratteristiche distintive del “Marrone di Roccadaspide IGP” sono rappresentate da una pezzatura media dei frutti (80-85 frutti per Kg) di forma prevalentemente Leggi tutto…
Castagna di serino IGP cultivar montemarano e verdole Nella denominazione “Castagna di Serino” si comprendono due cultivar locali: la “Montemarano” e la “Verdole”. La prima, detta anche “Santimango” o “Marrone di Avellino”, è considerata dagli esperti tra le migliori varietà italiane soprattutto per le caratteristiche di pregio dei suoi frutti. Leggi tutto…