Nel comune di Marina di Pisciotta, si possono acquistare, direttamente dai pescatori, dei barattolini di alici dette “di menaica”, caratterizzate da una qualità altissima, una carne bianca tendente al rosa e un gusto particolare, molto intenso ma al tempo stesso delicato. Le alici di menaica si differenziano sin dal modo Leggi tutto…
Salerno Food & Boat unisce Experience a Salerno, Cilento e Costiera Amalfitana 17/07 – 19/07 2 notti in B&B a Salerno Venerdì sera ore 18:00 visita in vigna ad Agropoli, con degustazione di tre vini abbinati a prodotti Cilentani Sabato mattina ore 09.00, escursione in barca (gozzo) in Costiera Amalfitana, Leggi tutto…
Il termine arraganato o arracanato, in italiano origanato, indica una qualsiasi pietanza condita con olio, sale, aglio, prezzemolo, pangrattato e origano, cotta in padella o al forno. Questa è una ricetta della cucina povera salernitana, riscoperta e ritrovata in un antichissimo ristorante della Costiera Amalfitana. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 Leggi tutto…
Le mulignane nchiappate o mbuttunate, sono melanzane ripiene con cacioricotta di capra cilentano DOP, un gustoso contorno estivo cilentano, molto semplice da preparare. INGREDIENTI 1 kg di melanzane lunghe 4 uova 300 gr di cacioricotta del Cilento 1 litro di passata di pomodoro San Marzano DOP o di Fiaschello Battipagliese Leggi tutto…
Il primo a parlare di dieta mediterranea fu Ancel Keys, uno studioso americano morto qualche anno fa a 100 anni. Egli si riferiva all’alimentazione in uso allora a Creta e nel nostro Cilento. Dimostrò che la dieta riduceva il rischio di incorrere nell’infarto cardiaco e, più in generale, che l’aumento dell’attività Leggi tutto…
Amalfi di origine romana, fu la prima Repubblica Marinara d’Italia. Dopo la caduta dell’Impero Romano, fu la città che prima ristabilì rapporti commerciali fra l’Occidente e l’Oriente. Furono trasportati ed introdotti in Italia molti prodotti esotici, come i tappeti, il caffè e la carta. Ebbe moneta propria, il Tarì. Fu Leggi tutto…
Atrani è un piccolo borgo marinaro, il comune più piccolo d’Italia per estensione. Inserito fra la parete rocciosa e il mare, offre ai suoi visitatori uno spettacolo davvero unico. L’origine del nome è incerta: alcuni propendono per l’aggettivo latino ater – oscuro, corrispondente alla visione del (altro…)
Agropoli, definita anche “Porta del Cilento”, è uno dei più comuni più grandi del Cilento. I Greci fondarono la colonia di Ercula e, in cima al promontorio, un tempio dedicato a Nettuno.
