I cicci maritati o “maretati” cilentani è un antico piatto povero del Cilento, legato alla tradizione contadina. Questa ricetta nasce dall’esigenza dei contadini dopo l’inverno di consumare le rimanenze dei vari legumi e cereali cucinandoli (maritandoli) in un’unica zuppa. Pertanto, gli ingredienti, per questo motivo, possono essere i più disparati Leggi tutto
La zizzona di Battipaglia, chiamata anche “mozzata” è una grossa mozzarella di bufala dal peso variabile da 1 kg fino a 15 kg, la cui caratteristica peculiare è la forma, che ricorda un prosperoso seno femminile. Essendo un prodotto artigianale, il peso può essere specificato dal cliente. Le pezzature più Leggi tutto
Considerato il piatto della domenica per eccellenza e soprattutto del Ferragosto caggianese, i crusicchi di Caggiano, in realtà sono i cavatelli, che è possibile gustare non solo a Caggiano ma in tutta Italia, ma con diversa denominazione e spesso solo con leggere differenze di forma che ne caratterizza la provenienza. Leggi tutto
Agropoli, definita anche “Porta del Cilento”, è uno dei più comuni più grandi del Cilento. I Greci fondarono la colonia di Ercula e, in cima al promontorio, un tempio dedicato a Nettuno.
PARMIGIANA DI ALICI – Piatto di Pisciotta Preparazione: 30/35 minuti Cottura: 10/15 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di alici fresche di Cetara 250 gr di provola affumicata di Tramonti Passata di pomodoro già cotta (q.b.) Olio extra vergine di oliva Colline Salernitane DOP Olio per friggere Farina Pane Leggi tutto
Piano Vetrale, noto come paese dei Murales, si raggiunge percorrendo la Provinciale 237 a quattro chilometri da Orria. E’ un tipico paese cilentano dell’entroterra. Solcato da una miriade di vicoli, spesso collegati da lunghi archi. Presenta viuzze anguste, pavimentate da selci, le cui pietre levigate dalla vita di generazioni di Leggi tutto
Padula, la città della della Certosa di San Lorenzo e di Joe Petrosino. La nascita si fa risalire al IX-X secolo quando la popolazione, cessata la furia demolitrice dei Saraceni, preferì sistemarsi sulla collina meno elevata e più prossima ai collegamenti della via consolare, dove ancora sorge Padula. Le notizie Leggi tutto
La provincia di Salerno è per estensione territoriale, la seconda provincia italiana e il comprensorio più esteso della regione Campania (4922 Kmq). Tanti gli angoli del suo patrimonio naturalistico, tanti i luoghi, i piccoli paesi ricchi di fascino. E’ un itinerario che va dal capoluogo Salerno, posto al centro dell’ansa Leggi tutto
La costiera amalfitana è il tratto di costa campana situato a sud della penisola sorrentina, che si affaccia sul golfo di Salerno. E’ delimitato a ovest da Positano e ad est da Vietri sul Mare. È un tratto di costa famoso in tutto il mondo per la sua bellezza naturalistica, sede di importanti insediamenti turistici. Considerato Patrimonio Leggi tutto
Casaletto Spartano è un piccolo comune della provincia di Salerno. Nato dalla fusione di due piccoli comuni, Casaletto e Battaglia, il paese ancora oggi è costituito da queste due frazioni. Secondo una leggenda locale, il nome Spartano, aggiunto successivamente, deriva dall’antica contrada “Spartoso”.