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prodotti tipici Archivi - Pagina 3 di 10 - Salerno Turismo
Peperone Cazzone

Peperone Cazzone

Prodotto tipico dell’Agro Nocerino Sarnese, il Cazzone è un peperone con frutti di forma conico – allungata, di colore verde (frutto immaturo), rosso o giallo a maturazione. Appartiene alla famiglia delle Solanacee genere Capsicum. La pianta è erbacea annuale, con fusto eretto e ramificazioni dicotomiche più o meno numerose; le Leggi tutto…

Cipolla di Eremiti

Cipolla di Eremiti PAT

Dalla caratteristica forma a fiaschetto, la cipolla di Eremiti è un ortaggio prelibato e genuino, dal sapore dolciastro e di colore rosso-rossaceo. Cresce nella frazione di Eremiti e paesi limitrofi del comune di Futani, dove trova un terreno con la giusta esposizione al sole, bilanciato da concimi naturali e irrigato Leggi tutto…

Percoca Giallona di Siano

Percoca giallona di Siano PAT

La percoca giallona di Siano è una varietà molto particolare del frutto commestibile prodotto dal pesco. La regione Campania ha ottenuto dal Ministero il riconoscimento PAT (prodotti agroalimentari tradizionali). Presenta un frutto rotondo, di media pezzatura, caratterizzato da una polpa gialla, molto consistente e di ottimo sapore, che si consuma Leggi tutto…

Ciauliello ebolitano

Ciauliello Ebolitano

INGREDIENTI 200 gr di pomodori secchi 200 gr di zucchine secche 200 gr di peperoni secchi 4 spicchi aglio 1 manciata di olive nere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio abbondante di passata di pomodoro Basilico a piacere Peperoncino a piacere Sale (q.b.) PREPARAZIONE In una padella fate Leggi tutto…

Ruospi Valligiani

Ruospi valligiani

I ruospi valligiani sono delle frittelle fatte con la pastella e le alici. Piatto diffuso in gran parte del Vallo di Diano. INGREDIENTI PER 10-12 FRITTELLE 500 gr di farina 0 (manitoba o Americana) 400 ml di acqua 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio evo Cilento dop Filetti Leggi tutto…

Sfriuonzolo Cilentano

Sfriuonzolo Cilentano

Lo sfriuonzolo cilentano è un piatto tipico della tradizione Cilentana. La pietanza nasce dall’esigenza di provare la qualità del maiale appena macellato. Lo sfriuonzolo è fatto con la parte del collo del maiale (guanciale) e le pupacchielle, peperone tondo sott’aceto. INGREDIENTI 1 kg di carne di maiale (guanciale) 300 gr Leggi tutto…

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