Prodotti Tipici
Soppressata di Gioi – Presidio Slow Food
SOPPRESSATA DI GIOI La soppressata di Gioi è preparata con le parti più pregiate del maiale, minuziosamente selezionate e preparate secondo le usanze del luogo. Dopo la salatura, l’impasto viene lasciato a riposare per lungo tempo. Durante l’insaccatura viene sistemato all’interno dell’impasto un lardello centrale. Questo, caratterizza in modo determinante Leggi tutto…
